La tarta de chocolate sin levadura es una receta muy fácil de hacer, es también conocido como pastel de chocolate o torta de chocolate. Es un postre conocido internacionalmente, que se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas.
La tarta de chocolate es un postre con pocos ingredientes y que podemos hacer sin inconvenientes desde nuestras casas.
Se puede decorar con merengue italiano (receta aquí) o buttercream básica(Receta aquí) de una manera muy sencilla con los colores y sabores favoritos.
En primer lugar en un bold limpio y seco batimos los 200 gr de mantequilla junto a los 400 gr de azúcar hasta obtener una crema esponjosa y clara (unos 10 minutos aproximadamente).
Luego a baño de maría derretimos el chocolate con los otros 50 gr de mantequilla y en dos recipientes diferentes separamos los huevos (las claras de las yemas).
Todos los recipientes que usemos tienen que estar completamente secos.
A continuación a la mezcla de la mantequilla le vamos agregando las yemas poco a poco, la vainilla y el chocolate derretido.
Luego agregamos el medio vaso de leche y con una paleta de manera envolvente agregamos la harina y el cacao en polvo.
Para batir las claras todo debe estar limpio y seco, para que puedan subir sin problemas.
Cuando la masa esté densa, procedemos a batir las claras de huevo hasta lograr el punto nieve, la vamos a incorporar a la otra mezcla de manera envolvente con una paleta para que no pierda el aire.
Engrasamos nuestro molde, vertemos la mezcla y llevamos al horno a 180 grados por 45 minutos o hasta que al meter un palillo este salga limpio.
Me encanta todo lo que tenga que ver con cocina ya sea dulce o saladoñ