Veremos cómo hacer torta de lentejas, sí, lentejas. Sabemos que no es algo común pero no está de más aprender nuevas recetas e innovar en la cocina, aún más cuando de postres se trata.
Llegaremos a la facilidad de todos o casi todos, porque las lentejas son un ingrediente que casi todos tenemos en casa. ¡No! no es una locura, ven y aprende cómo hacer torta de lentejas fácil y deliciosa.
Coméntame al final de esta receta que te parce y si la intentas en casa y quieres compartir tu experiencia con todo el grupo de el mundo de las tartas puedes dejarme un mensaje a nuestra página de Facebook (clic aquí).
Ingredientes:
- 200 gr de lentejas (cocidas)
- 200 gr de panela (o azúcar moreno)
- 2 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar
- 1 cucharada sopera de vainilla
- 75 mililitros de aceite de girasol
- 6 huevos
- 50 gramos de maicena
- 1 pizca de sal
Preparación:
Para comenzar en una olla dejamos en remojo las lentejas 4 horas antes, pasadas las horas escurrimos y colocamos la panela o azúcar morena junto con las lentejas y la vainilla.
Dejamos cocer 10 minutos una vez que han empezado a hervir (vamos removiendo de vez en cuando).
Dato
Si vamos a utilizar lentejas de frasco, enjuagamos bajo el agua y dejamos escurrir bien.
Si las hemos cocido en casa, escurrimos igualmente, para que quede el mínimo resto de agua.
A continuación vamos a dejar reposar un poco la confitura de lentejas hasta que queden tibias y trituramos con una batidora eléctrica, para obtener una buena mezcla.
Le incorporamos el aceite de girasol y lo mezclamos bien con unas varillas manuales.
Separamos las claras de las yemas, reservamos las claras y añadimos las yemas a la mezcla de la confitura de lentejas y el aceite. Mezclando bien nuestros ingredientes.
Dato
El recipiente donde vamos a reservar las claras de los huevos debe estar totalmente limpio y seco.
Tamizamos la maicena junto con el cacao en polvo, y mezclamos muy bien la torta de lentejas. Luego montamos las claras a punto de nieve junto a una pizca de sal y las incorporamos a la mezcla de la tarta de lentejas poco a poco y con movimientos envolventes (usando preferiblemente una paleta).
En un molde previamente engrasado vertemos nuestra mezcla y llevamos al horno previamente precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga sin restos de masa.
Dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla y así es cómo hacer una torta de lenteja es tan fácil.
Puedes decorarla con chocolate derretido, nueces, maní y muchas cosas más o con cremas para divertirnos en la cocina, aquí te dejo las recetas:
Merengue italiano (receta aquí)
Buttercream (receta aquí)
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