Hoy prepararemos un bizcocho de mandarina en licuadora muy fácil, en 5 minutos tendremos una mezcla sabrosa para nuestro bizcocho de mandarina.
La mandarina es el cítrico más similar a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos.
La pulpa de mandarina contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno, aunque no en grandes cantidades. Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos, proteínas y sustancias amargas. Tiene propiedades broncodilatadoras y antiflamatorias adecuada en el tratamiento de úlceras, ayuda el intestino y la digestión.
Para empezar batimos en la licuadora los huevos, el aceite, la cucharada de vainilla, el azúcar y las mandarinas picadas en cubo con su piel y sin semillas por 3 minutos.
Luego tamizamos la harina de trigo, el polvo de hornear y la pizca de sal y lo incorporamos mientras batimos por 5 minutos más.
La mandarina debe ser dulce, de piel color naranja. De lo contrario quedará amargo nuestro bizcocho.
Colocamos la masa en el molde untado con mantequilla y harina. Llevamos al horno de 35 a 45 minutos o hasta que quede dorado a 180 grados.
Hacer la prueba del palillo, si lo insertamos y sale limpio ya está listo nuestro bizcocho de mandarina en licuadora.
La receta de crema con la que decoré la tarta la puedes ver tocando aquí ButterCream.
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