Receta de cupcake

Esta receta de cupcake es muy fácil de hacer, en pocos pasos tendremos una mezcla base de cupcakes perfectas para decorarlas con nuestra crema favorita. Es una base ideal para combinar con cualquier sabor al momento de decorarlos.

Con esta receta de cupcake podemos sorprender a nuestra familia con una merienda increíble y con variedad de sabores, la podemos rellenar con mermeladas. Es interesante la cantidad de sabores de nuestras cremas como fresa, chocolate, vainilla, etc. te dejaré a continuación unas cremas que te servirán de ayuda.

Merengue italiano (clic aquí para ver la receta)

Buttercream básica (clic aquí para ver la receta)

Ingredientes:

• 220 gr de azúcar
• 110 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 270 gr de harina de trigo
• 120 ml de leche
• 10 gr de polvo de hornear
• Vainilla 2 cucharadas

Esta receta de cupcakes que les mostraré a continuación es una mezcla base muy sencilla de hacer en tan solo 3 pasos y podemos jugar con los sabores, por ejemplo, podemos sustituir 1/4 de la harina por cacao para hacer cupcakes de chocolate; incluso podemos sustituir también por almendras molidas o ¿Por qué no? usar frutos secos en la mezcla para darle un gusto más crocante como almendras, avellanas, pistachos, etc.

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 160 grado de inmediato comenzamos a batir en un bold la mantequilla junto a el azúcar hasta obtener una crema suave. Integramos a la mezcla las dos cucharadas de vainilla y los huevos 1 a 1.

2.- Dejamos de batir y agregamos la leche, a continuación la mitad de nuestra harina con el polvo de hornear y batimos hasta integrar todo. Acto seguido vertemos el resto de la harina y en este paso mezclamos con una paleta de madera o espátula de silicon.

3.- Vertemos nuestra mezcla en los capacillos de los cupcakes y llevamos al horno por 15 minutos (probar con un palillo, si sale limpio ya están listos). Dejamos reposar y cuando ya estén a temperatura ambiente podemos decorar o comerlos así.

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