EL Cheese Cake de fresa lo podemos hacer ¡Sin horno y muy fácil! en unos pocos minutos lo puedes hacer y es ideal para una reunión, cumpleaños o un antojo de merienda.
Es un postre ideal para las tardes, se puede hacer de una manera saludable incluso lo puedes realizar con productos sin lactosa para las personas que no puedan consumirla, las fresas son una muy buena combinación pero en este caso la imaginación no tiene limites ¡Lo puedes combinar con cualquier fruta!
Trituramos las galletas hasta que queden completamente en polvo.
Procedemos a derretir la mantequilla sin sal la mezclamos con las galletas trituradas y en un molde pincelado con aceite vertemos hacemos la base de nuestra cheese cake.
Hidratamos 4 laminas de gelatina sin sabor en agua.
Mezclamos en la batidora o en la licuadora el queso crema, la leche condensada, la vainilla y el jugo de medio limón, dejamos batir unos 5 minutos y agregamos la gelatina sin sabor hidratada.
A continuación vertemos la mezcla en el molde con nuestra base de galletas y llevamos al refrigerador unos 30 minutos.
En una olla pequeña ponemos las fresas picadas con azúcar hasta cubrir la cantidad de nuestras fresas, le agregamos 3 cucharadas de agua, unas gotas de limón, una lamina de gelatina sin sabor hidratada y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se convierta en jarabe.
Dejamos reposar y pasamos a agregarlo a nuestra cheese cake,dejamos refrigerar 4 horas.
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