Haremos una lasaña de carne en esta oportunidad aunque existen muchos tipos de rellenos para la lasaña. Es muy fácil de hacer y una receta totalmente completa que a todos nuestros comensales les gustará.
Le agregaremos unos ingredientes adicionales para darle un toque especial a nuestra lasaña de carne. Así que manos a la obra, no olvides dejarme tus comentarios al final de la receta.
Ingredientes:
- 200 gr de queso en lonchas
- 200 gr de jamón en lonchas
- Tocineta / Bacon
- Pasta para lasaña (directa al horno)
- 100 gr de queso rallado para gratinar
Relleno de carne:
- 750 gr de carne picada (cerdo y ternera)
- 350 gr de salsa de tomate casera
- 200 ml de vino blanco (1 vaso)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Para la bechamel:
- 400 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina de trigo común
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Carne:
Colocamos un poco de aceite de oliva en una sartén al fuego y añadimos la carne picada con sal y pimienta al gusto.
Vamos moviendo y separando la carne con el fuego bastante vivo.
Luego añadimos la cebolla picada a cuchillo y los dos dientes de ajos (triturados), cuando la carne esté ya dorada. Seguimos removiendo y, tras 4 o 5 minutos, cuando la cebolla ya se empiece a cocinar, añadimos el vino blanco.
Ponemos el fuego moderado y, cuando el alcohol haya reducido, añadimos la salsa de tomate y el orégano. Removemos bien y dejamos que reduzca un poco el tomate.
Cuando consigamos la consistencia que queremos para el relleno, retiramos la sartén del fuego.
Bechamel:
Para empezar derretimos la mantequilla en una sartén al fuego y añadimos una cucharada bien colmada de harina.
Cocinamos un poquito la harina y añadimos la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.
Luego añadimos una punta de pimienta negra, otra de nuez moscada y un poco de sal. Esperamos a que empiece a hervir de nuevo y ya tenemos la bechamel preparada.
Lasaña de carne:
Primero ponemos unas cucharadas de bechamel en la base de la bandeja para que no se pegue la lasaña. Añadimos la primera capa de placas haciéndolas coincidir unas encima de otras para que no se muevan.
1.-Colocamos encima una capa de queso y, encima, una capa de carne bien extendida.
2.-Continuamos con otra capa de pasta, otra de jamón, queso y bechamel.
Podemos hacer las capas de relleno que nos guste intercalando estos pasos 1 y 2. ( De manera opcional le podemos agregar entre una capa tocineta/bacon )
Terminamos la lasaña con una capa de pasta y añadimos bechamel y queso rallado que funda bien.
Introducimos la lasaña, tapada con papel de aluminio, en el horno sin precalentar.
Por 30 minutos a 220 grados con calor arriba y abajo.
Procedemos a retirar el papel de aluminio con mucho cuidado porque puede quemar.
Para finalizar volvemos a introducir la lasaña de carne aproximadamente 15 minutos con calor solo arriba y temperatura máxima para que se gratine por encima.
